「さつまいもレシピ」についてメンバーと話してみませんか？
さつまいもは、ほくほくとした食感と甘みで女性に人気の高い食材のひとつです。
さつまいもは食物繊維を豊富に含んでいるほか、ビタミンやミネラルなどが豊富で、美容や健康をサポートする食材として注目されています。
そのままでも美味しいさつまいもですが、ひと工夫することでより美味しくいただくことができます。
ここでは、美味しいさつまいもの簡単レシピ5選をご紹介したいと思います。
美味しいさつまいもの簡単レシピ5選！
美味しいさつまいもの簡単レシピ5選！
さつまいものレモン煮
まず、1つ目のレシピはさつまいものレモン煮です。
シンプルでありながらさっぱりとした味わいで、季節を問わず美味しいメニューのひとつですが、作り方はとても簡単です。
材料はさつまいも(2本)・砂糖(大さじ8)・塩(小さじ1)・レモン汁(レモンを絞って適量用意しておく)です。
まず始めに、さつまいもを洗った後、約1cmほどの幅になるように輪切りにした後、ボールに水を張ってさつまいもを約20分〜30分程度水にさらします。
次に、鍋にさつまいもを並べて、さつまいもがやや水に浸かるくらいの量の水を入れます。
水に砂糖・塩・レモン汁を入れて、汁気がなくなるまで弱火で煮詰めたらできあがりです。
さつまいもサラダ
2つ目のレシピはさつまいものサラダです。
朝食やお弁当のおかずに最適なさつまいものサラダは、冷やして食べても美味しいくいただけます。
材料はさつまいも(1本)・レーズン(20g)・アーモンド(砕いたものを適量)・マヨネーズ(大さじ3)・塩(少々)です。
さつまいもを茹でるか、電子レンジで温めて柔らかくしておきます。
次にさつまいもが冷めないうちに、食べやすい大きさに切って、ボールにさつまいも・レーズン・アーモンド・マヨネーズ・塩を入れて、軽くあえたらできあがりです。
さつまいもカレー
3つ目のレシピはさつまいものカレーです。
カレーと言えば、定番メニューのひとつですが、さつまいもを使うことで、いつもとは違ったカレーを楽しむことができます。
材料はさつまいも(1本)・ニンジン(1本)・鶏肉(150g)・玉ねぎ(1個)・カレールウ(適量)・オリーブオイル(大さじ1)です。
まず始めに、それぞれの材料の皮を剥いて、食べやすい大きさに切っておきます。
次に鍋にオリーブオイルを引いて熱した後、鶏肉を軽く炒めて、さつまいも・ニンジン・玉ねぎを炒めます。
材料が浸るくらいに水を入れたら、弱火〜中火で材料が柔らかくなるまで煮込みます。
材料が煮えたら、火をとめてカレールウを入れて溶かします。再度火をつけて、とろみが出るまで弱火で煮込んだらできあがりです。
さつまいもスティック
4つ目のレシピはさつまいものスティックです。
さつまいもをスイーツ感覚で楽しむことのできるさつまいもスティックは、ちょっと甘いものが食べたいという時にぴったりです。
材料はさつまいも(1本)・バター(15〜20g)・ハチミツ(適量)です。
さつまいもを細長の短冊切りにした後、ボールに水を張ってさつまいもを約10分程度水にさらします。
キッチンペーパーでさつまいもの水気をしっかりと拭き取った後、フライパンにバターを入れて、さつまいもをほどよく焼きあげます。こんがりと焼きあがったらハチミツをかけてできあがりです。
さつまいもケーキ
5つ目のレシピはさつまいものケーキです。お友達と自宅でティータイムを楽しむ時、ケーキがあるとさらに楽しい時間を過ごすことができますよね。
ケーキを作るのは難しいイメージがあるかもしれませんが、さつまいもケーキの作り方はとても簡単です。
材料はさつまいも(300g)・ホットケーキミックス(300g)・卵(1個)・バター(60ｇ)・牛乳(300cc)・砂糖(30g)です。
まず始めに、さつまいもを茹でるか、電子レンジで温めて柔らかくしておきます。
さつまいもが冷めないうちに、ボールにさつまいもとバターを入れて、さつまいもをつぶしながら混ぜ合わせます。
次に、ボールにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れて軽く混ぜ合わせた後、フライパンに油を引いて焼きます。
竹串が綺麗に通るくらいに焼いたらできあがりです。