トップ みんプロプラス バックナンバー(2015.09) 離乳食に！じゃがいもの簡単スープレシピ

離乳食に！じゃがいもの簡単スープレシピ

日持ちが良くて、一回の購入でご家庭に残りがちのじゃがいも。
じゃがいもに豊富に含まれるデンプンは、エネルギー補給に優秀で、胃腸まわりにも薬効があると言われています。

じゃがいもを使った離乳食

今回はそんなじゃがいもを使って、育ちざかりの赤ちゃんの後期離乳食として、また、多めに作ってママの便通改善のスープレシピを紹介します。
離乳食用なので、材料も工程も単純なのでぜひ活用してみてください。

【材料】

  • じゃがいも（中3個）
  • たまねぎ（1個）
  • 牛乳、または、フォローアップミルク（200ml）
  • 水（100ml）

【作り方】

  • （1）たまねぎ・じゃがいもの皮をむき、じゃがいもの芽は捨てます。（むいた皮は捨てないでください）
  • （2）たまねぎ、じゃがいもを薄切りにし、水にさらしておきます。
  • （3）【ポイント】赤ちゃんには市販用の出汁の素（コンソメ）などはつかえないので、牛乳またはお湯で戻したフォローアップミルクに（1）で向いた皮を入れて火にかけてブイヨンを取ります。
  • （4）（3）のブイヨンを取っている間に（2）を少量のオリーブオイルで炒めます。
  • （5）（3）の牛乳が茶色く色づいてきたのを確認し、（2）・（3）をミキサーにかけます。
  • （6）ほど良いとろみがついて、固まりがなくなれば改めて火にかけて完成です。

娘も完食。ママの便通改善にも

私の家庭ではちょうど1歳の娘に、パスタも別で茹でて食べさせていました。
見事完食でうれしかったです！
上記レシピ分量ではすべて食べきれないので、薄味好きの私はそのまま、濃い味好きの旦那には塩を少々いれて食べました。

【ポイント】の皮からブイヨンを取る方法ですが、他の様々な料理で使えます。
それだけでは薄味なので出汁の素でしっかり味を出しつつ、隠し味として使うことで料理に深みが出ます。
是非いろんなことにアレンジしてみてくださいね。

投稿者：りーにょさん

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