投稿日 2009/04/09 20:16 拍手：0

１０００ さん

私の住んでいたタイの北部（チェンマイ）にはカオソーイというカレーのおそばがあります。
卵麺っぽい色をして、少し太めでゆるやかに縮れていて、スープはココナッツミルクと香辛料の入ったカレー汁で、一番上にパリパリとした素揚げの麺が乗っています。
具は牛肉だったり、鶏・豚肉だったりと様々です。

付け合わせに酢漬けの漬物（セロリ？）や赤い小玉ねぎを入れて、食べます。

バンコクではあまり食べることができない北タイの料理、是非チェンマイに行かれることがありましたらチャレンジしてみてくださいね！

投稿日 2009/02/20 16:51 拍手：0

よしだつばさ さん

山盛りのネギって素敵ですよね～。
ネギの量を極端に増やしてみるのはどうでしょうか？？
見た目は余り良くなさそうですが…

投稿日 2009/02/03 20:29 拍手：0

ｓｈｉｏｒｉ さん

我が家のカレーうどんは、和風のお出汁で
カレーを溶いていただきます。

そこに、牛乳をたっぷり入れて
とろけるチーズも入れちゃいます。

麺は堅めにゆであげ、トロトロで熱々の
カレーのお出汁とともにじっくりいただきます。

投稿日 2009/02/03 18:18 拍手：0

ナディアちゃん さん

カレーが残って、うどんがあるときはカレーうどんします。
最後にお鍋に残ったカレーを無駄なく使えるのがポイント。

うちは、めんつゆとお湯を足すので、残り少ないカレーでもＯＫ！
和風なカレーうどんですね。
でも、あえて具は足したりしないなぁ。
とろみもあるし、充分おいしくいただけます！！

投稿日 2009/01/31 02:12 拍手：0

まままろん さん

私の実家では夕食がカレーライスだと翌日の昼はカレーうどんでした。ゆでたうどんにそのままのカレーをかけていたんですが、高校に進学した時食道でたべたカレーうどんは、和だしにカレーを溶いてかけていました。以来、うちでカレーうどんをする時は「和だしにする？そのままかける？」と聞くようになりました。
そしてトッピングもチーズ、メンマ、葱盛り、もやし韮炒め盛りなど段々ラーメンみたいになってきています(笑)

投稿日 2009/01/27 16:31 拍手：0

ノリーブ油 さん

一人暮らししてるとカレーって結構何日ものこっちゃうんですよね
そういうときにはカレーうどんにしたりなんかも
カレーの具に合うものは基本的に何でも合うと思いますよ！
ごはんもうどんも炭水化物だし！！
意外とほうれん草たまごカレーうどんとかすると和の雰囲気から洋に
様変わりしてまた違っておいしいですよ！！
夏なんかはつけ麺風にしてみたりも。