料理すること お鍋の具材・スープ・つけだれ・・・etc
鍋あとはどうされていますか？
よろしくお願いします。
投稿日 2009/07/23 10:29 拍手：0
ｓｎｏｗ－ｆｒａｋｅ さん
我が家は「きりたんぽ鍋」に良く似た「だまこ鍋」というのを晩秋頃から作ります。
「きりたんぽ」というのは炊きあがったご飯を棒状に丸め、囲炉裏などで焼いたもので
いわば保存食の役割もあったようです。
実家の方では「きりたんぽ」にせず、炊き立てのご飯をすりこぎ等でつぶして丸め
「だまっこ」と言うものを作り、醤油ベースの鍋に入れて一緒に食べます。
具も「きりたんぽ」と同じなのですが、「鶏肉（出来れば比内鶏）」、「舞茸」、
そして「セリ」は絶対はずせない具です。その他、牛蒡や、長ネギなどお好みのものを
入れます。
最初から「だまこ」＝ご飯も一緒に入れて食べるので気がつくと汁まで食べて
しまいます。
投稿日 2009/07/18 16:45 拍手：0
白桃きびだんご さん
今は時期じゃないですけど、冬ならおでんとか、みぞれ鍋のスープにカレー材料を足して翌日の夕食にしてました。
かつおと昆布でだしをとって豚の薄切り肉と豆腐とねぎをたっぷり入れて、最後にたっぷりの大根おろしを加えてポン酢で食べるみぞれ鍋。うちは雑炊が嫌いな人が多いので残ったスープで翌日カレーを作ります。
これが大好評。最後までおいしくいただけます。
投稿日 2009/07/15 21:07 拍手：0
とまぴん＠AB さん
猛暑の今、お鍋の話題・・・それもまた良いですね～。
冬場は、たっぷりの野菜を採るのと、お財布に優しいので、冷蔵庫と相談して色々な鍋をします。でも、こだわりは、なべあと。ご飯でもうどんでもなく、中華麺を投入。・・・複雑なだしの出た特製の『ラーメン』になります。塩コショウで味を調整します。一度試してみて下さい。
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