食材いろいろ ロールケーキ、シュークリーム、プリン、etc.etc.
｢生」の柔らかさ、口溶けのよさを活かしたおいしいアイディアをお待ちしています☆
容器、トッピング、ネーミングなどのアイディアも大歓迎です！
投稿日 2009/05/26 19:31 拍手：0
ののみ☆ さん
LANLANさんアドバイスありがとうございます☆
そうですね！
もっとキャラメルの風味が加わっておいしそうですね(*´U｀*);
ノーマルだけでなくイチゴとか抹茶の生キャラメルなどを使えば彩りよくなるかも♪
投稿日 2009/05/23 22:16 拍手：0
ののみ☆ さん
生キャラメルっておいしいですよね。
そこで私が提案する生キャラメルスイーツは…
「生キャラメル大福」デス！！
大福のお餅の中に生クリーム＋生キャラメルを入れるというものです。
どうですか？おいしそうだと思っているのは私だけですかね笑？
でも機会があったら作ってみたいと思っている一品です★
投稿日 2009/04/22 10:17 拍手：0
よいよい さん
先日、うちで生キャラメルを作りました。
★鍋で煮詰める時間を短くし、ゆるめに作ると、キャラメルクリームが出来ました♪パンに塗りやすく、ケーキやパンに練りこんで焼くと、風味もよかったです。
★煮詰める時間を長めにし、かために作ってカットすると、キャラメルキャンディーができました。紅茶やコーヒーに入れるとすぐに溶けておいしかったです。どちらも瓶に保存できるので、重宝しています。
★“生キャラメルのもと”みたいな商品があれば、フレーバーや固さもお好みで出来るし、アレンジして楽しめそうですね（＾-＾）
そのほか、生キャラメルの中からチョコやクリームが入ったものも食べてみたいです！
投稿日 2009/04/15 00:52 拍手：0
よいよい さん
●クリームパン（カスタードクリームの中に、とろーり生キャラメル♪）
●モンブラン（マロンクリームにとっても合います♪）
●デザートピザ
先日、お店で食べたデザートピザがおいしかったので、フルーツと生キャラメルと焼くとおいしそう（洋ナシ、りんご、いちご、パイナップル、バナナなどにシナモンパウダー、チーズ）
投稿日 2009/04/09 17:46 拍手：0
みんプロ事務局
とかしてソースにして、
プリンやババロア、ブラマンジェなどにかけます。
フルーツやヨーグルト、シリアルなど
応用がききますよ。
投稿日 2009/03/25 14:13 拍手：0
ｃａｋｅ さん
LANLANさん、
なるほど。
やはり、手間隙かけて温度を下げた状態で作業しないといけないようですね。 私の知り合いはピザカッターを使ってカットしていました。
投稿日 2009/03/25 11:14 拍手：0
ＬＡＮＬＡＮ さん
cake様
冷凍庫で固めても外に出すとすぐに柔らかくなってしまうので、私はまず半分（又は1/4）にカットしたらは半分は冷凍庫へ戻しておきました。
素早く一口サイズにカットして包むんですが、最初はもたついてしまったのでカットしたキャラメルをまた冷凍庫へもどして固まってから包みました。
自宅用の場合は塊のまま冷凍庫に入れておいて食べる分だけその都度カットしたりしました。
人にプレゼントする時は保冷剤があった方がいいと思います。
花畑牧場の生キャラメルには入っていませんが、コンデンスミルクを材料に加えました。
投稿日 2009/03/16 09:53 拍手：0
ｃａｋｅ さん
Lanlanさん、
キャラメルを作ったとき、カットはどんな風にされましたか？ ベタベタすると思います。 冷凍状態でナイフでカット・・・、かしら？
包むときもベタベタすると思います。
何か工夫があれば教えて下さいm(__)m
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