投稿日 2012/07/26 15:43 拍手：0

ｃｈｅｒｒｙｌｏｖｅ さん

私は油であげるお料理が苦手なので、いつもオーブンでやき唐揚げを作っています。
油であげる唐揚げに比べると、すこしジューシーさがないかな？と思いますが、
美味しく出来上がります。

投稿日 2012/07/25 17:36 拍手：0

Ｒｏｓｅ　Ｂｅａｕｔｙ さん

特に夏は揚げ物は控えたいですよね。
でも、私の娘も唐揚げ大好きだからよく作ります。
以前テレビで観たのですが、オーブンで唐揚げを作ると油も少なくて済むし、美味しくてヘルシーに唐揚げができるとか。
私もまだ試した事が無いのですが、今度作ってみようと思います。

投稿日 2012/07/07 09:22 拍手：1

いちごミルク＠ＨＳ さん

私も揚げ物はできるだけしたくない。
でも、揚げない唐揚げ粉という商品を使って少量の油でフライパンでするのは抵抗なくできます。
後処理も全然めんどくさくないです。

投稿日 2012/05/31 17:38 拍手：2

かえら～ さん

一度に揚げて冷凍します。
解凍後、トースターで焼くと衣はカリッとします。

チリソースや薬味たっぷりの甘酢をからめると立派な一品になります！

投稿日 2011/05/24 17:31 拍手：2

みんプロ事務局

我が家もみんな唐揚げ好き（＾＾）

ウチの唐揚げはモモ肉が基本。月末で金欠の時はムネ肉ですが。。。

翌日の家族の予定でニンニクの量はかわりますが、
醤油、お酒、しょうがに漬け込んで、小麦粉と片栗粉を半々で
少な目の油で使い切る。って感じです。

食べ方もいろいろ！
タルタルソースは必須（＾＾）
後は大根おろし、ポン酢、レモン汁、レタスに巻いて。。。

って発言してると食べたくなってきますよね（＾＾）
今晩は唐揚げだな！

投稿日 2011/02/02 00:13 拍手：1

トマトサラダ さん

揚げ物　後処理が大変なので
我が家では　トマトケチャップとソースとコンソメを
煮詰めたソースに一口大にした鶏肉を一晩漬け込み
パン粉を付けて　オープンで焼きます
下味がシッカリ肉に付いているので
お弁当に好評です　鶏肉以外の肉にも
応用できるので　ソースを常備しています

投稿日 2010/09/11 10:13 拍手：0

みんプロ事務局

確かに今年のような猛暑では揚げものはパスしたくなりますよね。

お惣菜の唐揚げもひと工夫するとグレードアップ出来ます。

主人は自家製ネギソース（微塵切りのネギに塩とごま油を加えて瓶で保存）を
のせて食べるのがお気に入り。

私は大根おろし入りのドレッシングがけ。

お弁当用にはトマトソースをからめるなどバリエーションをつけています。

投稿日 2010/09/08 19:28 拍手：0

アクアマリー さん

我が家は今晩唐揚げでした。

夕飯用に手作りする時は生姜・ニンニク・味の母と醤油で下味をつけたモモ肉をビニール袋に入れて上新粉と片栗粉を半々の分量を入れてあげます。粉が油に散りますがからっとしておいしいです。

お弁当には「とり農園」の冷凍の唐揚げちゃんを夜のうちに野菜室で解凍して朝揚げます。油も汚れないしおいしいです。

揚げもの専用に５層ステンレスの20cmの片手鍋を使っていますが鍋に２センチ位オリーブオイルを入れて揚げています。カラッと揚がるし揚げものの量が多ければ油をほとんど使いきってしまいます。
浸し揚げって感じですかね。

投稿日 2010/09/08 16:20 拍手：0

ゆうりぃ＠ＨＳ さん

から揚げの失敗原因のひとつが「調味料の多すぎ」だそうです。
漬けおくときも少量で十分味がつくそうです。
ふき取りも必要なく、べたつきや、調味料跳ねも少なくてすみます。（テレビで放送してました）
私もビニール袋調理派なので、汚れずにすんでます。
本当にからっと揚げられますよ。

投稿日 2010/09/05 16:56 拍手：0

あいり。 さん

私も大好きです。

うちはムネ肉で作ります。
小さめに、そぎ切りして焼酎につけて揉み込んでから砂糖と醤油で漬け込んでおきます。この状態の冷凍もよくしています。（揚げる時は冷蔵庫で解凍してます）

お弁当用には、少量を漬けた状態で冷凍しておいて前の晩に冷蔵庫に移して朝に炒め揚げするか…
揚げた時に小さめサイズのを冷凍しておいて、使う分だけその日の朝フライパンで炒めながら再加熱。

粉は片栗粉に少量の天ぷら粉を混ぜるとサクッとした唐揚げが出来ます。（冷めても美味しいのでお弁当向き）