食材いろいろ 例えば、お雑煮でも地域によって白味噌だったり、お吸物だったりと色々ですよね。
最近はテレビでも驚かされるような郷土料理を目にするようになりました。
沢山の知恵と愛情が詰まった郷土料理が広まって、伝えていける人が増えたり、商品となってコンビニやスーパーで売られるようになったりすれば、楽しい食育にもつながるような気がします♪
是非みなさんの知っている郷土料理を紹介してください☆☆☆
投稿日 2009/09/14 16:10 拍手：0
＋ｙｕｋｉ＋ さん
山形で秋といえば・・・芋煮です♪
地域によって、醤油or味噌、牛肉or豚肉、具材の違いがあるようです。
我が家は牛肉の醤油味で～す。
投稿日 2009/09/13 09:51 拍手：0
ゆかてる２２６ さん
☆山口県の郷土料理『けんちょう』☆
皆さん、こんにちわ♪
今日は母の故郷である山口県の郷土料理『けんちょう』をご紹介致します☆
山口県では給食の献立にもなっているようですね♪
私にとっては幼い頃からよく食卓にあがっていた大好きな母の味です（＾＾）♪
作り方は、大根、人参、水切りした木綿豆腐を砂糖・醤油などで炒め煮します☆
高価な食材は入っていないものの、栄養があってご飯のおかずやお弁当にもピッタリの一品☆
昔の人の知恵が詰まった懐かしくてホッとするお料理です☆
是非お試しください（＾＾）♪
投稿日 2009/09/07 17:31 拍手：0
のっくの さん
思わずコメントします。<br /><br />先日、稚内に行った時に入ったお店で、「ザンギ」なる文字を見つけて、なに、なに？<br /><br />と気になり、店員さんに思わず質問。<br /><br />とっても美味しかった思い出です。<br />
投稿日 2009/09/03 18:23 拍手：0
ｓｅｎｏ－ｍａｋｏ さん
こんにちは！
<br />私岐阜出身なのです～！！！！
<br />そしてそして、飛騨高山出身なので、鶏ちゃんドンぴしゃなのです。
<br />
<br /> 自分の郷土が紹介されてテンション高くなりました★☆★☆
<br />スーパーなどで売られているものは、味噌がとても濃いです。でもご飯好きにはたまらないはず（∂∇∂）
<br />
<br /> ピリ辛にして、ビールも最高ですよ！
<br />是非リピして楽しんで下さいねッ♪♪
投稿日 2009/08/30 10:50 拍手：0
ゆかてる２２６ さん
『北海道の唐揚～ザンギ・ザンタレ☆』
皆様こんにちわ☆
ご存知の方も多いと思いますが、今日は北海道・釧路発祥の郷土料理『ザンギ』をご紹介します☆北海道では鶏や魚介類の唐揚げがこう呼ばれ、名前の由来は中国語で鳥の唐揚げを意味する「ザーギー」に「運がつくように」ウンを入れたなど幾つかの説があるようです。
作り方は、酒・醤油・味醂・生姜・ニンニク・ごま油で下味をつけた鶏肉に小麦粉・片栗粉をまぶして揚げ、酢・醤油・味醂・ごま油・ねぎ等を合わせた「ザンタレ」をかけて完成☆
食べると幸せを運んできてくれるような素敵な由来の唐揚げ♪
是非お試しください☆
投稿日 2009/08/25 16:36 拍手：0
ゆかてる２２６ さん
☆『沖縄の天ぷら』☆
皆様こんにちわ☆
夏といえば沖縄♪という事で、今日は大好きな沖縄料理の一つ『もずくの天ぷら』をご紹介します☆
作り方は、水気を切ったもずくに小麦粉と卵、塩で作った衣を絡めて揚げます☆
もずくの他にも紅芋やゴーヤ等沖縄ならではの食材を使った天ぷらは、独特のもっちりとした塩味の衣と相性が良くとても美味しいです☆
沖縄では、天ぷらが厳しい暑さにも痛みにくく、もちが良い事からスーパー等でよく売られ、おやつ代わりに食べたり、行事の重箱料理にも使われるようです。
体に優しい食材を使った沖縄の天ぷらは夏バテをも防止してくれそうな素敵なお料理ですね☆
投稿日 2009/08/25 15:43 拍手：0
ゆかてる２２６ さん
サイト管理人様
<br />
<br />こんにちわ☆
<br />【お弁当広場】に続く【みんなの広場】化への検討にキッカケとしていただけるなんて本当に光栄です！
<br />ありがとうございます☆
<br />
<br />このテーマへ拍手や発言してくださる皆様のお力を借りて、私自身も少しずつではありますが、このテーマをもっと充実させ、【お弁当広場】のように素敵な広場が出来るよう頑張っていきたいと思います☆
<br />
<br />これからもどうか宜しくお願い致します☆
投稿日 2009/08/14 13:50 拍手：0
ゆかてる２２６ さん
☆『とり天』☆～大分の郷土料理～
皆さんこんにちわ☆
なかなか更新できなくてごめんなさい(;?д?)
今日は大分の郷土料理『鶏天』にチャレンジしてみたのでご紹介します☆
大分では定食屋さんやご家庭でも定番のお料理になっているそうですね♪
鶏肉に生姜・ニンニク・酒・砂糖・醤油で下味をつけ、卵と小麦粉・片栗粉で作った天ぷら粉をつけて揚げ、ポン酢をつけていただきます☆
カラリと揚がった天ぷらに今日は「みんプロ」プレゼントで当選した「蔵出し 塩ポン酢」をつけていただきました☆
鶏胸肉もふっくら美味しくいただける素敵な郷土料理です☆
投稿日 2009/08/14 13:31 拍手：0
ゆかてる２２６ さん
azukimottiさん☆
蕎麦雑炊の素敵な郷土料理紹介ありがとうございます☆
ヘルシーでとっても私好みのお料理です♪
昔の人の知恵って本当に素敵だなぁって改めて思いますね♪
蕎麦米を見つけて早速挑戦してみようと思います（＾＾）v
コメントを投稿する