料理すること さつまいもって、大学芋、スウィートポテト、焼き芋と、
なんかおやつってイメージがあって、
ご飯のおかずって感じがないんですが、どんなのがありますか？
大量のさつまいもの使い道に困っています
さつもいもを使ったおかずレシピ教えてください。
投稿日 2009/11/13 17:55 拍手：0
ｎｙａｎｙａｈｏｉ さん
いもほり、なつかしい！
うちの2人の息子もめでたく卒園してしまったので、幼稚園のお芋掘りもなくなり、また、母の家庭菜園のさつまいも畑も、地主さんの都合でなくなり。。。
つい最近まで、秋はさつまいもだらけだったんですが・・・!(^^)!
さて、実はうちの男子は、甘い野菜が苦手。
しかも、料理に甘い野菜を使うのも苦手なんです。
でも、とりあえず、カレーにごろごろ入れてました。
バランスをとるために、カレーは辛口に。
お子さんが辛いのだめな方も、いつもよりほんのちょっと辛口にすると、バランスが取れますよ。
ベトナムのカレーは、さつまいもが入ってると聞いたことがあります。
投稿日 2009/11/12 22:07 拍手：0
ｊｏｅｔａ さん
なるほど！潰すんじゃなくって、角切りなんですね。
それにジャガイモとあわせるんだ～
カレー味いいですね。おかずって感じします。
色々勉強になります<(_ _)>
投稿日 2009/11/12 21:59 拍手：0
ｊｏｅｔａ さん
黒ゴマをたっぷりって見た目に黒い！！って思うくらい
たっぷり入れるんですね！
私はゴマ大好きなのですごく美味しそう～
ほんと体によさそうですね
投稿日 2009/11/12 21:18 拍手：0
ｍａｘｂｅｅｔ さん
我が家も箱でサツマイモが届いて困ってます（苦笑）
色々手間をかけるよりシンプルに角切りにしてジャガイモとあわせてポテトサラダにするといけます。塩、カレーパウダー、マヨネーズとシンプルな味付けですがサツマイモだけだと甘いけれどジャガイモとあわせるといい感じだよ。
投稿日 2009/11/12 21:00 拍手：0
まゆまま さん
デザート感覚で、茹でたサツマイモとバターとお砂糖で、薄切りリンゴやカキで和えるとおいしいです。冷やすともっと甘味がでてよいですよ。
サツマイモとカボチャの薄切りを塩コショウで味付けして、とろけるチーズをのせてオーブンで焼くとお弁当やもう一品という時に便利ですよ。
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