ピュラトスジャパン株式
テクニカルセールス部 花田さん
今回、各社の原料を使ってパンを作ったのが、ピュラトスジャパン株式会社です。
本社はベルギーにあり、世界100か国以上でパン・洋菓子・チョコレートのプロフェッショナル(パティシエやショコラティエなど)に原材料を提供しています。
今回は「惣菜パン」と「菓子パン」の2種類をご用意。
各社の原料の味を壊さずに、いかに美味しいパンを作るかが難しかったといいます。
まずはそれぞれのパンの特徴や工夫したポイントについて、実際に開発に携わったピュラトラスジャパンの花田さんにご説明いただきました。
各社がパンのために用意した様々な商品の中から、実際に採用されたのは下記の商品でした。「美と健康を実現するパン」というコンセプトにぴったりで、そのままでも美味しいものばかり。それぞれの特徴をご紹介します。