料理すること 今回は、「野菜をたくさん食べる工夫」について教えてください。
健康のために沢山食べたいと思いつつも、なかなか量を摂れない野菜…
みなさんは、野菜をたくさん食べるために何か工夫をしていることはありますか？調理方法や意識していることなど、ぜひ教えてください。
投稿日 2016/02/23 18:25 拍手：0
ｂｅａｎｓ２２ さん
生で食べるよりも茹でたり、蒸したりすると食べられるので温野菜サラダしてみたり
汁物に野菜の種類をたくさん使うようにしています。
投稿日 2016/02/23 16:28 拍手：0
ともあつまま＠AB さん
煮込み料理やスープはかさも減るので沢山食べられますね。
でも汁物が苦手な子供には焼きそばに混ぜるととても食べます。（普通の炒め物より焼きそば）
キャベツ・キノコ類・タマネギ・人参・ピーマンなどなど色味もキレイで野菜炒めで焼きそばを作る感じ。
大人は漬け物にするとすぐなくなります。大根の甘酢漬けなど１／２もぺろり。
野菜は毎日意識して取っています。
投稿日 2016/02/23 15:12 拍手：1
ちきぽん＠AB さん
サラダにしたり、茹でて温野菜にしてドレッシングで食べることが多いです。
夕食が和食が多いので、浅漬けにして食べることが多いです。今は大根や人参、キュウリ、カブを良く食べます。
投稿日 2016/02/23 14:44 拍手：0
ＰＩＮ＠AB さん
わが家はありがたいことに、子どもたちは野菜が大好きなので、わからないようにお料理に加えるなどの工夫はしなくてもいいので、助かっています。
今の季節はお鍋料理で、たくさん野菜を摂ることができます。
お鍋以外だとスープやおみそ汁を具だくさんにすることでたくさん食べられるようにしています。
浅漬けも家族みんなが大好きなので、お新香として控えめに盛り付けるという感じではなく、たっぷり食べています。
（ちょっと塩分も気になりますが…他のお料理を薄味にするなどしています。）
投稿日 2016/02/23 14:33 拍手：0
ＧＡＲＡＤＡＬＩ さん
青ネギは一束全て小口切りにして冷凍、エノキも刻んで冷凍、水菜は洗って食べやすい長さに切りザルをセットした保存容器で冷蔵。
お味噌汁・インスタント麺･冷凍パスタなどに適宜トッピングする。野菜は下ごしらえが面倒なので、買ったら、ある程度まとまった量を調理して常備菜にして、こまめに食べます。
投稿日 2016/02/23 14:08 拍手：1
ルージュ さん
私は野菜を沢山入れて食べる具だくさんスープを良く作ります。
材料：牛肉モモ肉ブロック、ウィンナーソーセージ、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、春キャベツ1個
特に春はキャベツが柔らかく甘味もあって美味しいですから1個丸ごと使います。牛肉のモモ肉ブロックを食べやすい大きさに切り分けまずジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、セロリ（葉っぱも刻んで使います）、ズッキーニ、大根（カブ）を柔らかなるまで鍋で煮て、ビーフコンソメの素で味付けをします。最後に春キャベツを丸ごと1個ざく切りにして入れひと煮立ちさせれば火を止めて出来上がりです
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